Brasserie Capoul Toulouse // Restaurant gastronomique Toulouse
CUISINE : CUISINE TRADITIONELLE GASTRONOMIQUE
AMBIANCE : BRASSERIE PARISIENNE – TERASSE OMBRAGEE – CHEF ETOILE
Créée en 1927 par Victor Capoul, l’un des ténors les plus reconnus de Toulouse, la brasserie Capoul s’est offerte un lifting en 2009. Une adresse qui compte assurément parmi les fleurons de la ville.
DESCRIPTIF :
Forte d’un emplacement privilégié et d’un cadre remarquable, la brasserie du Capoul fait offi ce de véritable institution dans le paysage culinaire toulousain. Soucieuse de perpétuer la tradition des grandes brasseries parisiennes en terre gasconne, l’équipe du Capoul, réunie autour de son directeur Jean-Roch, s’est fixée comme objectif de satisfaire tous ses clients.
Côté cuisine, le chef Samuel Benne propose une carte traditionnelle, poule au Pot, tête de veau ravigote, quelque peu modernisée dans le dressage et la présentation. Son crédo ? Simplicité, maîtrise des cuissons, sobriété. Une formule gagnante pour ce haut lieu de la vie toulousaine, décidemment indémodable, où l’on peut également déguster des plateaux de fruits de mer et des desserts exquis préparés par l’équipe de pâtisserie du restaurant.
strong>PHOTOS :
Aperçu de la Carte :
Entrée, plat, dessert 25,50 €
Noix de St-Jacques au beurre d’algues et Wakamé 28 €
Ticket moyen 35 €
COUP DE ♥ :Échine de cochon Ibaïona confi te 17,50 €
CONTACT ET HORAIRES :
Ouvert 7j/7j service en continu de 12h à 23h.
Brasserie Capoul
13 Place Wilson
31000 Toulouse
+33 5 61 21 08 27
http://www.capoul.com
www.capoul.com
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[...] la garantie d’un moment idyllique. Enfin envie d’un gastro, direction la brasserie Capoul sur la place [...]
Le nouveau chef, Samuel Ben fait des merveilles. Quand à la déco, je pense que c’est de loin la plus parisienne de toutes les brasseries toulousaines.
Moi je vous donne mon coup de coeur: les plats canailles !!
oh ouiiiii !
Jean Bernard G.