En Marge // Restaurant Toulouse
CUISINE : GASTRONOMIQUE, ÉTOILÉ
AMBIANCE : INTIME, COSY
DESCRIPTIF :
Une vision un peu décalée de la cuisine gastronomique : c’est ce que Frank Renimel offre à ses visiteurs. Revenu au pays une fois étoilé au relais de Pigasse dans l’Aude, le Chef a créé un cocon culinaire de 2o couverts rue Mage.
Le pas franchi, c’est une vraie découverte de saveurs qui pétilleront sur le palais de ceux qui auront opté, en particulier, pour le Menu secret. Le salé y est délicatement bousculé par quelques notes édulcorées masquant l’aspérité de certains mets. Avec la même subtilité, le poisson nagera bien souvent à contre courant en rencontrant, dans le même plat, une viande. Quant au fromage, une même qualité est décliné quinze jours d’affilés.
Même si on est loin du carcan des restaurants trop guindés, la carte des vins en ferait pâlir plus d’un. Avec 15o références de 15 € à 9oo €, il sera aisé de trouver une bouteille pour accompagner cette expérience gastronomique. Et si le choix s’avérait trop cornélien, Benoît, le maître d’hôtel sommelier vous propose un véritable « Menu dégustation de vins »…qui ose, aime.
CONTACT ET HORAIRES :
Ouvert du Mercredi au Samedi 12h – 13h30 et 20h – 21h
En Marge
8, rue Mage
31000 Toulouse
Quartier St Etienne
05 61 53 07 24
