Hommage à Lucien Vanel, mort le 10 juin – Le plus grand chef à Toulouse de tous les temps.
C’est à l’age de 82 ans qu’un des plus grands chefs toulousains de tous les temps s’est éteint jeudi 10 juin.
Pendant plus de vingt ans, jusqu’en 1993, son restaurant « Chez Vanel » rue Maurice Fonvieille, premier de la ville a obtenir 2 étoiles au guide Michelin, attirait le tout Toulouse, ainsi que les personnalités de passage dans la ville.
Lucien Vanel disait volontiers, piochant dans ses souvenirs, que « La légion d’honneur m’est tombé dessus alors que j’attendais le Mérite Agricole ». Il se rappelait plutôt l’obtention de celle de la jeunesse et des sports : « Nous ne sommes que 22 cuisiniers à l’avoir obtenue, et en football, je ne me débrouillais pas si mal »
Depuis 2 ans, en passionné de gastronomie, et amoureux de sa région, il avait créé le « Prix Lucien Vanel, dont la remise aura lieu malheureusement sans lui ce Lundi 14 Juin, à la médiathèque de Toulouse.
Son nom restera à jamais gravé dans les mémoires de toutes les cuisines toulousaines. Toute notre équipe rend hommage à ce grand homme !
Steve Gallais
PHOTO :
http://www.prixlucienvanel.com/
C’est une véritable douleur de perdre quelqu’un comme ça, il restera dans les mémoires et dans le coeur de ce qui l’ont connu.
Lucien Vanel est mort ! C’est une dure nouvelle pour toute la cuisine régionale. On pense fort à lui… en se disant que maintenant, ce sont les anges qui vont se régaler !
Un grand chef nous quitte… Lucien Vanel le roi de la « nouvelle cuisine » !!
Adieu Monsieur !!!! Et bravo pour ce parcours inimitable !!!
Lucien Vanel est mort, mais ses recettes resteront à jamais dans les bonnes cuisines !!!!! Adieu l’ami !!!
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Un amoureux de la cuisine, que l’on prenait plaisir à croiser dans les allées de Victor Hugo lorsqu’il faisait son marché. Un artiste nous quitte.