La Madeleine de Proust // Restaurant Toulouse
GENRE : RESTAURANT
AMBIANCE : CONVIVIALE, FAMILIALE
BUDGET : Menus à 24,50€ et 28,50€
DESCRIPTIF :
Ce restaurant du centre ville est un voyage au coeur du passé où nos souvenirs d’enfance refont surface. La balade rétrospective commence dans une ambiance conviviale et familiale. Jouets en bois, ronds de serviettes, un décor d’autrefois où l’on redécouvre la saveur des légumes préparés jadis par nos grand-mères. Quant à la cuisine, elle se veut traditionnelle et revisitée au goût du jour. Une cuisine du Sud-Ouest toujours faite maison, préparée avec délicatesse et c’est un plaisir pour les papilles.
La Madeleine de Proust propose plus de quatre-vingt légumes par an, accompagnés de produits locaux tels que le foie gras de canard mi-cuit ou encore ses brochettes de noix de saint-jacques et gambas… Un régal pour les amateurs de plats à l’ancienne.
Les vignobles régionaux issus de petits producteurs révèlent avec subtilité la saveur de ces mets raffinés. Récompensé par des guides gastronomiques, la Madeleine de Proust reste toujours fringante et a fait peau neuve en 2008 à l’occasion de ses dix ans.
COUP DE ♥ : noix de St-Jacques, gambas en brochettes sur lit de courges spaghettis aux noisettes et parmesan.
CONTACT ET HORAIRES :
La Madeleine de Proust
11, rue Paul Riquet
31000 Toulouse
05 61 63 80 88
www.madeleinedeproust.com
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Cuisine raffinée et déco surprenante pour ce resto du centre ville. Retour en enfance garanti! une très bonne adresse pour les amateurs de cuisine traditionnelle!