Le Grand Vatel // Restaurant Toulouse

CUISINE : TERROIR
AMBIANCE : INTIMISTE
BUDGET : 22 EUROS

C’est un ambitieux défi que se sont lancés Tarsi, Christian et Jeff en créant le Grand Vatel, du nom du célèbre organisateur de festins fastueux sous le règne de Louis XIV. Ambitieux parce que reposant sur une idée noble qui est celle de proposer une cuisine de qualité à des prix 30 à 40% inférieur à la concurrence. Une gageure rendue possible par le brio d’un chef, Christian, qui met de la couleur dans les assiettes et d’un gérant, Tarsi, pour qui la sincérité des relations n’a d’égal que la qualité des produits. Résultat ? Tout le répertoire de la cuisine d’antan, de la blanquette de veau au civet de sanglier, y est récité avec maestria, dans un décor cosy. A 10 minutes du centre-ville de Toulouse, ce serait un crime de bouder ce bistrot “chic vivant”. Le Grand Vatel 87 Au Grand Vatel, on y vient dîner mais pas seulement. Les apéritifs gourmands, où l’on peut déguster de la chiffonnade de Pata Negra accompagnés de vins régionaux issus de petits propriétaires, donnent au lieu une ambiance chaleureuse.

ADRESSE :