Où boire du bon vin à Toulouse?
C’est quelque chose que l’on nous apprend assez tôt dans le sud : le raisin devient du vin. Et le vin c’est bon. Ca a du goût. C’est raffiné. Ca accompagne tous les plats. Puis c’est bon pour la santé!
Et qui d’entre nous n’aime pas s’asseoir autour d’une bonne table, verre à ballon à la main, tapas et fromages dans les assiettes, en bonne compagnie, le temps de quelques heures ? Mêler terroir et raffinement s’avère être de plus en plus la solution pour d’agréables moments. Alors à Bonsoirtoulouse on veut vous éloigner loiiin de ces jours maussades, vous préparer à pallier aux petites pannes d’inspiration pour des soirées réussies, et tout ça dans le seul et unique but de vous inviter à retrouver vos amis autour d’une bonne bouteille, dans un cadre agréable et pour tous les goûts. Et tout ça, bien sur, dans notre chère ville rose !
Les bars à vin
Nous commencerons par l’établissement O Boudu Pont ou le mot d’ordre est convivialité. Alors que le midi on vous sert une cuisine traditionnelle le soir, ce lieu se transforme en bar à vin avec un large choix de ce divin nectar le tout accompagné de tapas du terroir. Dans le même quartier il y a Le Temps des Vendanges qui vous propose des assiettes simples mais de qualité de fromage et charcuterie à prix très accessibles et quant au vin, c’est un patron passionné qui vous vendra la bouteille à prix coûtant.
Mais si aller vers le Pont-Neuf vous semble trop loin, direction le centre ville et le quartier Esquirol/Carmes ou plusieurs enseignes pourront vous ravir !
Au 2 Place Esquirol, Le Père Léon qui est le plus vieux bar de Toulouse vous accueille depuis 1889, fort de son expérience, pour vous proposer des vins d’exception et des assiettes de charcuterie bien garnies. Et si des férus d’histoire sont dans vos connaissances ils seront d’autant plus ravis d’y aller car le lieu est un monument classé depuis 1991. Un peu plus loin, Rue des Blanchers, la Cave à Bastien vous régalera de sa cuisine du terroir et fait maison le tout arrosé d’une dégustation de vins. Dans le quartier des Carmes nous citerons aussi El Abanico qui propose de vous faire découvrir des vins étrangers, ibériques, argentins ou chiliens, le tout dans une ambiance résolument espagnole.
Par ailleurs, comment parler de bar à vin sans citer Chai Vincent situé rue d’Astorg, établissement ayant une prédilection et connaissance pointue des vins du Languedoc-Roussillon mais sans laisser de côté les vins étrangers et les jeunes vignobles. Quand le soleil nous fait l’honneur de se présense, la belle terrasse de la boutique est prise d’assaut pour une dégustation de ces vins avec un assortiment de tapas. A ne rater sous aucun prétexte ! Plus loin, vers Jean-Jaurès le bar tendance les Coulisses a su aussi bien se spécialiser en vodka et champagnes qu’en vins dont on vous propose un choix pointu et à coup sur, savoureux.
Nous ne pouvons pas parler de bar à vin sans citer une adresse incontournable à Toulouse un bar qui, dans l’après-midi compte une clientèle jeune se transforme en temple de bonne soirée… Le Saint Jérôme, appelé « Saint Jé » par les initiés. Excellents tapas, large choix de vin le tout dans un cadre soigné et une ambiance toujours au beau fixe !
Et si, chers Toulousains, vous n’êtes pas encore convaincu, si vous continuez à penser que le vin c’est le terroir donc pas très « i n », qu’il est juste comme on le dit « l’apéro du maçon » détrompez-vous ! Pour les plus septiques d’entre vous sachez que le très moderne restaurant La Gourmandine vous reçoit tous les jeudis dans son bar à partir de 19h30 pour une soirée Cheese And Wine. Une bouteille de vin achetée parmi le choix proposé est égal à une assiette de fromage offerte. Alors, toujours pas convaincus par les apéros vin ?
Mais les tapas, ça ne vous suffit pas. Vous voulez du vin et un repas copieux ?
Passons aux restaurants avec un aussi large choix que les bars à vin !
Sur l’eau d’abord dans la péniche l’Oenotilus vous propose une dégustation de vin parmi 120 références accompagnés de produits du terroir. De plus vous pourrez acheter des bouteilles pour chez vous !
Sur terre deux monuments gastronomiques de la ville rose, le Mangevins et la Cuisine en Folie vous servent une cuisine traditionnelle avec pour offre supplémentaire leurs imposantes cave à vin. Le petit plus des deux : au Mangevins vous payez uniquement ce que vous mangez (les produits sont pesés avant et après le repas) et à la Cuisine en Folie, la possibilité vous est laissée de choisir votre bouteille comme un grand sous les conseils des serveurs. Et le tout, dans ces deux établissements, avec une ambiance des plus toulousaines !
Par ailleurs le 120 vous invite à venir déguster, Rue Cujas, une de ses bouteilles parmi son large choix de crus en grignotant dans une assiette de tapas ou mangeant une grillade à la pierre de lave.
Mais il n’y a pas qu’eux, non non. Le Père Louis, établissement de plus d’un siècle fait à la fois restaurant et bar à vin, le tout dans une ambiance tranquille salutaire. Le N°Vin est quant à lui un cocoon cosy proposant vins, fromage et cuisine traditionnelle pour les plus affamés. Et depuis un an les arbres de la Place Saint Georges abritent Monsieur Georges, restaurant atypique pou il vous est possible de dîner… A la cave ! A noter, les plats très copieux. Très très.
Maintenant, vous n’avez plus aucune excuse pour ne pas tenter le début de soirée aux saveurs de vendanges. Pour les plus petits appétits, les plus grands mais surtout, les palais les plus exigeants, Toulouse vous offre de nombreuses possibilités. De quoi satisfaire tout le monde et se sentir, le temps d’une soirée, l’âme d’un œnologue.
NB : … la aussi, la liste n’est pas exhaustive. J’ai pris le parti de n’en citer quelques uns car les restaurants ayant une carte de vin attirante sont nombreux à Toulouse, et pour notre plus grand bonheur ! D’ailleurs, n’hésitez pas à partager vos bonnes adresses en commentaires…
Alexandra Sesen
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE.
penser à tester le « comptoir à la une » (place des carmes):
accueil soigné, tapas d’excellente qualité, cadre chaleureux, parfait pour un apéro plus ou moins prolongé, en toute intimité ou avec une troupe d’assoiffés!